4 receitas ricas em fibras para melhorar o funcionamento do corpo

As fibras desempenham um papel essencial na promoção da saúde e no funcionamento adequado do corpo. São componentes essenciais dos alimentos que oferecem uma série de benefícios além da simples digestão. Elas têm a capacidade de contribuir para a manutenção do peso saudável, auxiliar no controle do açúcar no sangue, melhorar a saúde do coração e contribuir para a saúde gastrointestinal. Além disso, podem proporcionar uma sensação de saciedade duradoura, ajudando a evitar excessos alimentares.

Pensando nisso, separamos 4 receitas ricas em fibras para melhorar o funcionamento do corpo. Confira!

Salada de feijão-preto e abacate

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de feijão-preto cozido
• 1 abacate maduro cortado em cubos
• 1 tomate médio picado
• 1 pepino médio picado
• 1/2 cebola-roxa picada
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 200 g de milho-verde cozido no vapor

Modo de preparo

Escorra e enxágue bem o feijão-preto em água corrente. Em uma tigela grande, misture o feijão-preto, o abacate, o tomate, o pepino, o milho-verde e a cebola roxa. Regue a salada com o suco de limão e tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro. Misture delicadamente e sirva em seguida.

Vegetais com linhaça

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 abobrinha cortada cubos
• 1 xícara de chá de couve-flor em pedaços
• 1 xícaras de chá de floretes de brócolis
• 1 xícara de chá de cogumelos frescos em pedaços
• 1 xícara de chá de cenoura em cubo

Molho

• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 xícara de chá de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça tostadas para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, a abobrinha, a couve-flor, os floretes de brócolis, os cogumelos e a cenoura até que fiquem macios. Acrescente os ingredientes do molho e cozinhe por 5 minutos. Sirva polvilhado com as sementes de linhaça tostadas.

Tutu de feijão

Ingredientes

• 500 g de feijão cozido com o caldo
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 1 cebola cortada em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o feijão com o caldo e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o feijão batido e deixe ferver. Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca e mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até obter uma mistura consistente, mas sem deixar endurecer. Desligue o foco, decore com cebolinha e sirva em seguida.

Muffin de brócolis, milho-verde e cenoura

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de aveia
• 200 g de molho de tomate
• 1/2 maço de floretes de brócolis cozidos, escorridos e picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 200 g de milho-verde cozido no vapor
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o azeite e o sal até obter uma consistência cremosa. Passe para uma tigela e acrescente a aveia, o molho de tomate, os floretes de brócolis, a cenoura e o milho-verde. Misture delicadamente e adicione a farinha e o fermento em pó. Mexa até obter uma massa homogênea. Unte e enfarinhe formas para muffin e coloque a massa, preenchendo somente até a metade. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Desenforme e sirva.