Zamp consolida escritório de transformação digital para acelerar Burger King e Popeyes
A Zamp, master franqueada das marcas Burger King e Popeyes no Brasil, conta com um escritório de transformação digital dedicado para avançar sua jornada de inovação e digitalização, enquanto amplia a eficiência em diversas áreas operacionais, agiliza processos e atua para atingir metas ESG (sigla em inglês para meio ambiente, social e governança). Com esses esforços, o grupo busca se consolidar como uma foodtech.
Igor Freitas, vice-presidente de tecnologia da Zamp, explica que a companhia trabalha para fomentar a cultura de inovação com foco na eficiência dos negócios. “Queremos revolucionar nossos processos de gestão corporativa e dos restaurantes, trazendo inovações em áreas fundamentais para a estrutura organizacional da empresa, como Supply, Jurídico e Gente & Gestão, por exemplo”, comenta.
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O escritório atua na área de tecnologia da empresa e reúne cerca de 10 equipes ativas atuando no desenvolvimento de soluções digitais dentro da companhia. Segundo Freitas, o processo e implementação do projeto foi conduzido após extensa consultoria com a McKinsey. A partir dos resultados do estudo, foram criadas equipes multidisciplinares compostas por especialistas em tecnologia e vários eixos de negócio. Processos e práticas ágeis/lean foram implementadas, assim como a promoção de uma cultura “fail fast”.
Zamp: modelo de operação ágil
As áreas da empresa foram estimuladas a adotar uma cultural digital, com mudanças nas práticas, processos e interações, para que as práticas e processos ágeis fossem implementados de forma efetiva.
A primeira iniciativa foi criar o Programa Aceleradores, que nasceu com o objetivo de formar agilistas em todas as áreas, multiplicando o conhecimento nos setores e transformando a gestão de processos.
Um resultado expressivo conquistado pelo escritório de transformação digital é a aceleração do Clube BK. Por meio das iniciativas desenvolvidas, o programa dobrou sua base de usuários e já conta com mais de 13,5 milhões de cadastros, de acordo com o último balanço publicado.
Inteligência Artificial como aliada dos negócios
A Zamp também tem olhado para a IA como uma aliada em suas operações, conseguindo otimizar o supply chain. Desenvolvido em parceria com uma empresa especializada, a Sentinella é uma solução de IA que alia as principais necessidades do corpo gerencial dos mil restaurantes, com um sistema que sugere o pedido de compras, de acordo com a necessidade individual do restaurante. Mais de 35 mil pedidos já foram realizados com o uso de machine learning.
“A inteligência leva em consideração a sazonalidade, prazos de validade e o estoque da loja. Com isso, reduzimos drasticamente o desperdício de mercadorias e, ao mesmo tempo, não temos mais problemas com falta de insumos”, detalha Freitas. “O Sentinella nasceu a partir da necessidade de que os gerentes de negócios dos restaurantes foquem maior dedicação à operação, com auxílio na rotina administrativa, com o gerenciamento dos estoques, solicitação de mercadorias e, principalmente, em termos zero desperdício de mercadorias, garantindo maior agilidade, inteligência administrativa e economia”, complementa o executivo.
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